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ナッツとチーズの塩クッキー
ナッツと相性が良いブラックペッパーなどの香辛料と合わせました。
甘くないのでワインやビールのおつまみにもなるクッキーです。
アーモンドの詳細はコチラ
カシューナッツの詳細はコチラ
ピスタチオの詳細はコチラ

材料 各50枚分


<ピスタチオ&カシューナッツ>
無塩バター
グラニュー糖
全卵
粉チーズ
薄力粉
アーモンドプードル
USピスタチオロースト5-10M
カシューロースト5-7M
乾燥バジル
ブラックペッパー


120 g
40 g
40 g
60 g
160 g
80 g
20 g
60 g
2 g
2 g
2 g
<アーモンド&カシューナッツ>
無塩バター
グラニュー糖
全卵
粉チーズ
薄力粉
アーモンドプードル
アーモンド皮付ロースト3.5-10M
カシュ―ロースト5-7M
チリパウダー
ブラックペッパー


120 g
40 g
40 g
60 g
160 g
80 g
40 g
40 g
2.6 g
1 g
2 g
① 無塩バターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
② 全卵を2回に分けて加える。
③ 薄力粉、粉チーズ、アーモンドプードルを合わせてふるう。
④ ②に乾燥バジル、ブラックペッパー、③を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑤ USピスタチオロースト5-10Mとカシュ―ロースト5-7Mを加え、均一になるように混ぜる。
⑥ 直径4cmの棒状にし、冷凍庫で冷やし固める。
⑦ 6mmくらいの厚さに切り、170℃で12~15分焼く。
※アーモンド&カシューナッツも同様の作り方です。
栄養成分:各1枚当たり
ピスタチオ&カシューナッツ
エネルギー59kcal タンパク質1.5g 脂質4.1g
炭水化物4.0g 食塩相当量0.09g
アーモンド&カシューナッツ
エネルギー58kcal タンパク質1.5g 脂質4.0g
炭水化物4.0g 食塩相当量0.09g
※日本食品成分表より算出
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