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イタリアのイースター（復活祭）には欠かせない伝統菓子です。時季は毎年変わり、「春分の日以降の最初の満月の次の日曜日」です。コロンバとはイタリア語で鳩の意味で、本来は鳩型で作ります。
イースターはハロウィンに次いで注目されているイベントです。イタリアのお菓子で春の到来をお祝いしてはいかがですか？
イースターはハロウィンに次いで注目されているイベントです。イタリアのお菓子で春の到来をお祝いしてはいかがですか？
①全卵と牛乳を混ぜ合わせ、40℃くらいに温める。
②ボールに粉類を全て入れ、①を加えて良く捏ねる。ベトつきがなくなったらバターを加え、さらに捏ねる。
③まとまったらドライフルーツ、ナッツを加え、再度捏ねる。まとまったらひとまとめにし60分程1次発酵させる。
④ガス抜きをし、8分割する。カップにいれて60分～90分2次発酵させる。
⑤アーモンドメレンゲを作る。卵白とグラニュー糖を混ぜ、アーモンドプードルを加える。
⑥生地が約2倍の大きさに膨らんだら、表面にアーモンドメレンゲを塗り、アーモンド、ポップシュガーをのせる。
⑦フロストシュガーをふりかけ、180度で15分焼く。
⑧パンプキンシードローストをふりかける。
強力粉 ………………………………………………
薄力粉 ……………………………………………… アーモンドブランチプードル …………………… グラニュー糖 ……………………………………… 全卵 ………………………………………………… 牛乳 ………………………………………………… ドライイースト …………………………………… 塩 …………………………………………………… バター ……………………………………………… レーズン …………………………………………… オレンジピール …………………………………… クルミローストナゲット ………………………… ＜アーモンドメレンゲ＞ アーモンドブランチプードル …………………… 卵白 ………………………………………………… グラニュー糖 ……………………………………… ＜トッピング＞ アーモンド皮付ローストホール ………………… パンプキンシードロースト ……………………… ワッフルシュガー ………………………………… フロストシュガー …………………………………
200g
100g 30g 60g 150g 30g 6g 6g 50g 40g 40g 50g 40g 40g 40g 24粒 適量 適量 適量 |
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卵とバターをたっぷり使った生地に、クルミとアーモンドで食感と香ばしさをプラス！
パンプキンシードをトッピングすると、彩り良く仕上がります。
パンプキンシードをトッピングすると、彩り良く仕上がります。
| 栄養成分：1個（105g）あたり | |||||
| エネルギー | 413kcal | タンパク質 | 10.6g | 脂質 | 19g |
| 糖質 | 47.6g | 食物繊維 | 3.2g | ナトリウム | 333mg |
ブルッキー
ピスタチオのダクワーズ
エリーゼンレープクーヘン
ナッツブリトル
キャロットケーキ
ナッツとドライフルーツの全粒粉パン
クルミと小豆のパウンドケーキ
ピーナッツとレモンのクッキー
ピスタチオの生ドーナッツ
ナッツと塩キャラメルのチーズケーキ
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
