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＜生地＞
無塩バター ………………………………………… 粉糖 ………………………………………………… 塩 …………………………………………………… 卵黄 ………………………………………………… 薄力粉 ……………………………………………… ＜フィリング＞ グラニュー糖 ……………………………………… ハチミツ …………………………………………… 生クリーム ………………………………………… 無塩バター ………………………………………… クルミLHPST ……………………………………… 卵黄 ………………………………………………… 150g 100g 1g 40g 300g 100g 140g 80g 40g 250g 適量 |
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①生地を作る。室温に戻した無塩バターに粉糖、塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
②卵黄を加え混ぜ、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。1時間休ませる。
③4mmの厚さにのばしてタルト型に敷く。残りの生地で直径21cm、厚さ4mmのフタを作っておく。
④フィリングを作る。鍋にグラニュー糖、ハチミツ、生クリームを入れて火にかける。
⑤120℃まで加熱し、無塩バター、クルミを加え、冷ましておく。
⑥粗熱が取れたらタルト型に平になるように入れ、生地の縁に卵黄を塗り、フタをかぶせて余った生地を取り除く。
⑦表面に卵黄を塗り、フォークで模様を付ける。
⑧180℃で30～40分焼く。
スイスのエンガディン地方の伝統菓子です。
サクサクのクッキーにクルミとキャラメルをたっぷり詰めた濃厚な味わい!!
サクサクのクッキーにクルミとキャラメルをたっぷり詰めた濃厚な味わい!!
| 栄養成分：1/12個あたり | |||||
| エネルギー | 392kcal | タンパク質 | 4.6g | 脂質 | 26.2g |
| 炭水化物 | 34.5g | 食塩相当量 | 0.1g | ||
※日本食品成分表より算出
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
