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イタリアの伝統菓子ズコットは、ナッツたっぷりのクリームをスポンジで包み、凍らせて食べるお菓子です。
3種のナッツを使い、様々な食感を楽しめます。
3種のナッツを使い、様々な食感を楽しめます。
＜スポンジ生地 直径21cm1台分＞
卵 ………………………………………………… グラニュー糖 …………………………………… ハチミツ ………………………………………… 薄力粉 …………………………………………… 無塩バター ……………………………………… 牛乳 ……………………………………………… ＜クリーム＞ 生クリーム ……………………………………… グラニュー糖 …………………………………… スイートチョコレート ………………………… クルミローストナゲットST …………………… マカダミアローストホール …………………… ピスタチオスーパーグリーンホール ………… ＜シロップ＞ 水 ………………………………………………… グラニュー糖 …………………………………… キルシュ ………………………………………… ＜仕上げ＞ 粉糖 ……………………………………………… ココア …………………………………………… 240g 180g 30g 170g 30g 30g 140g 8g 45g 35g 10g 10g 100g 50g 少量 適量 適量 |
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①スポンジ生地を作る。卵、ハチミツ、グラニュー糖をもったりするまで泡立てる。
②振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。湯せんにかけた無塩バター、牛乳を加える。
③170℃で35～40分焼成する。
④シロップを作る。水、グラニュー糖を火にかけ、キルシュを加えて冷ましておく。
⑤スポンジを7mm厚にスライスし、直径15cm2枚を取っておき、残りをボールに敷き詰める。シロップをうつ。
⑥クリームを作る。生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。刻んだナッツを加えてクリームと合わせ、スポンジを敷いたボールに流し込み、直径15cmのスポンジでフタをする。
⑦冷凍庫で冷やし固め、粉糖、ココアを振るいかける。
| 栄養成分：直径15cm1台分あたり | |||||
| エネルギー | 1940kcal | タンパク質 | 28.8g | 脂質 | 133.5g |
| 炭水化物 | 155.8g | 食塩相当量 | 0.5g | ||
※日本食品成分表より算出
ナッツとドライフルーツの全粒粉パン
クルミと小豆のパウンドケーキ
ピーナッツとレモンのクッキー
ピスタチオの生ドーナッツ
ナッツと塩キャラメルのチーズケーキ
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
