イタリアの伝統的なお菓子のアマレッティです。
アーモンド、砂糖、卵白のみで作るアーモンドの素朴なクッキーです。
通常はアーモンドのみで作りますが、ヘーゼルナッツを使用しても風味豊かに仕上がります。