イギリスで誕生した伝統的なお菓子で、ヴィクトリア女王が愛したことから名前がつきました。
ピスタチオペーストを混ぜ込んだ風味豊かなバタークリームと、甘酸っぱいラズベリージャムがマッチしたケーキです。