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高級アーモンドの代名詞とも言えるイタリアシシリー産アーモンド。アーモンド本来の味や香りが他産地のものよりも濃厚に感じられます。生、ロースト品ともに可能です。
高級アーモンドの代名詞とも言えるイタリアシシリー産アーモンドをブランチ（皮剥き）しました。高級スイーツのトッピング用に最適です。
高級アーモンドの代名詞とも言えるイタリアシシリー産アーモンドをブランチ（皮剥き）した後、日本国内でプードル（パウダー）に加工しました。
ただでさえ希少なピスタチオの中でも特に希少性が高いのがイタリアシシリー産ピスタチオ。鮮やかな色味と豊かな風味が特徴です。生、ロースト品ともに可能です。
えぐみが少なく濃厚な味わいのフランス産クルミ。フランケットは特にフランスで昔から栽培されている固有品種です。生、ロースト品ともに可能です。
ララは比較的新しい品種で特に甘味が強く、最近フランスでも作付面積が増えてきている人気品種です。生、ロースト品ともに可能です。
フランケットとララを掛け合わせた品種がこのフェルノール。バランスの整った風味と明るい色調が特徴です。その色調からトッピング用に適しています。生、ロースト品ともに可能です。
ヘーゼルナッツの最高峰といえばイタリアピエモンテ産ヘーゼルナッツ。えぐみが少なく上品な甘さが特徴です。生、ロースト品ともに可能です。
ヘーゼルナッツの最高峰であるイタリアピエモンテ産ヘーゼルナッツをブランチ（皮剥き）しました。キャラメリゼすれば尚一層高級感が増します。
