まめ知識/まめ知識トップ/ピーナッツのロールパン
ピーナッツペーストをたっぷりと巻き込み、どこから食べてもピーナッツの香ばしい味わいが楽しめます。
ピーナッツの詳細はコチラ
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材料 16個分
＜パン生地＞
強力粉
グラニュー糖
塩
ドライイースト
全卵
牛乳
水
無塩バター
480 g 40 g 6 g 6 g 60 g 100 g 150 g 50 g
＜フィリング＞
USピーナッツローストペースト
グラニュー糖
＜仕上げ＞ 全卵
チョコレート
USピーナッツロースト1/2
200 g 100 g 適量 100 g 適量 |
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① 強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイースト、全卵、牛乳、水をボウルに入れて、ひとまとめになるまで混ぜる。
② 生地を台に出し、表面がなめらかになるまでこねる。
③ 無塩バターを加えてさらにこねる。
④ ボウルに生地を戻し、約2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
⑤ 2分割し、丸めて20分休ませる。
⑥ USピーナッツローストペーストとグラニュー糖を混ぜ合わせ、フィリングを作る。
⑦ 生地をそれぞれ20cm×25cmの長方形にのばし、⑤のフィリング半分を均一に広げる。
⑧ 手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめる。
⑨ 8等分の輪切りにし、切り口を上にして天板に並べる。残りの生地も同様に成形する。
⑩ 35℃で30～40分発酵させる。
⑪ 発酵したら表面に全卵を塗り、190℃で12～15分焼き冷ましておく。
⑫ スイートチョコレートを溶かして⑪にかけ、刻んだUSピーナッツロースト1/2トッピングして出来上がり。
| 栄養成分：1個あたり | |||||
| エネルギー | 288kcal | タンパク質 | 8.2g | 脂質 | 12.4g |
| 炭水化物 | 35.9g | 食塩相当量 | 0.4g | ||
※日本食品成分表より算出
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