まめ知識/まめ知識トップ/ヘーゼルナッツのフロランタン
ココアクッキーにヘーゼルナッツを合わせました。キャラメルがしっかり焦げるまで焼くとより美味しく仕上がります。
アーモンドスライスを加えることで2種のナッツの風味を楽しめます。
アーモンドスライスを加えることで2種のナッツの風味を楽しめます。
アーモンドの詳細はコチラ
ヘーゼルナッツの詳細はコチラ
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材料 約24個分
＜クッキー生地＞
無塩バター
グラニュー糖
卵
薄力粉
ココア
アーモンドプードル
100 g 60 g 35 g 145 g 20 g 70 g
＜キャラメル＞
生クリーム
グラニュー糖
ハチミツ
無塩バター
水あめ
ヘーゼルスライス（生）
アーモンドスライス（生）
50 g 50 g 16 g 24 g 12 g 50 g 50 g |
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① クッキー生地を作る。無塩バター、グラニュー糖を混ぜ合わせ、卵を加える。
② 薄力粉、ココア、アーモンドプードルを合わせてふるい、①に加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。冷蔵庫で休ませる。
③ 5mm厚に延ばし、170℃で15分焼成する。
④ キャラメルを作る。鍋に生クリーム、グラニュー糖、ハチミツ、無塩バター、水あめを入れて火にかけ、114℃まで加熱する。
⑤ ヘーゼルスライス、アーモンドスライスを加える。
⑥ 焼いたクッキーの上に⑤を薄く延ばし、170℃で20分焼成する。
⑦ 粗熱が取れたら4cm角にカットする。
| 栄養成分：1個分あたり | |||||
| エネルギー | 172kcal | タンパク質 | 2.9g | 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 17.4g | 食塩相当量 | 0.03g | ||
※日本食品成分表より算出
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
