バターや卵を使わないシンプルな配合のパンで、茹でてから焼くことで密度の高いぎゅっと目の詰まった生地となります。
生地にピーナッツペーストを練り込み、ローストピーナッツの香ばしさがふわっと香るベーグルに仕上げました。