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シンプルなアイスクリームにクルミローストペーストをたっぷりと加え、濃厚な味に仕上げました。
くるみの詳細はコチラ
材料 牛乳
水あめ
卵黄
300 g
20 g 70 g グラニュー糖
生クリーム
クルミローストペーストST2度掛け
60 g
90 g 50 g |
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① 鍋に牛乳と水あめを入れて加熱する。
② 卵黄、グラニュー糖を擦り混ぜ、①に加えて火にかける。
③ 83℃になったら濾して、完全に冷ます。
④ ③にクルミローストペースト、泡立てた生クリームを加える。
⑤ 途中で3~4回攪拌しながら冷凍庫で冷やし固める。
⑥ お好みでクルミをきざんでトッピングする。
栄養成分:1個分あたり | |||||
エネルギー | 238kcal | タンパク質 | 5.5g | 脂質 | 18.3g |
炭水化物 | 16.5g | 食塩相当量 | 0.12g |
※日本食品成分表より算出