まめ知識/まめ知識トップ/クルミのブッシュ・ド・ノエル
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材料 16.5cm2台分
＜ロール生地＞25㎝×37㎝角型1台分
全卵
グラニュー糖
ハチミツ
薄力粉
無塩バター
牛乳
インスタントコーヒー
240 g 100 g 10 g 80 g 20 g 20 g 7 g
＜キャラメルクリーム＞
グラニュー糖
生クリーム
生クリーム
クルミローストLHPST
＜仕上げ＞
クルミローストLHPST
アーモンドローストホールキャンディコート
クリスマスオーナメント
50 g 50 g 350 g 50 g 適量 適量 |
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① ロール生地を作る。全卵を溶きほぐし、グラニュー糖、ハチミツを加えて湯せんにかける。
② 卵液が人肌まで温まったら、湯せんから外して白っぽくなるまで泡立てる。
③ 無塩バター、牛乳、インスタントコーヒーを合わせて湯せんにかけておく。
④ ②にふるった薄力粉を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
⑤ 温めておいた③を加えて、手早く混ぜ合わせる。
⑥ オーブンシートを敷いた型に流して170℃で10～12分焼き、冷ましておく。
⑦ キャラメルクリームを作る。グラニュー糖を火にかける。
⑧ グラニュー糖がキャラメル色になったら、温めた生クリーム50gを加えてよく冷ます。
⑨ 生クリーム350gに冷ましたキャラメルを加えて泡立てる。
⑩ ロール生地にキャラメルクリーム200gを塗り広げ、クルミ50gを粗く砕いて散らす。
⑪ 生地を巻き、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑫ 残りのキャラメルクリームでロールケーキ全体を塗り、フォークで模様をつける。
⑬ 模様をつけたら両端を切り落とし、さらに二等分にする。
⑭ それぞれ、クルミローストLHPSTとアーモンドローストホールキャンディコートを飾る。
クリスマスオーナメントを飾って完成。
クリスマスオーナメントを飾って完成。
| 栄養成分：1台当たり | |||||
| エネルギー | 1586kcal | タンパク質 | 27.5g | 脂質 | 110g |
| 炭水化物 | 121.4g | 食塩相当量 | 0.65g | ||
※日本食品成分表より算出
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
