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2種類のピスタチオペーストを使い、2色のムースに仕上げました。
ピスタチオSGペーストは綺麗な緑色が特徴で、マイルドな味わいです。USピスタチオローストペーストはピスタチオの香ばしさが際立ちます。
ピスタチオSGペーストは綺麗な緑色が特徴で、マイルドな味わいです。USピスタチオローストペーストはピスタチオの香ばしさが際立ちます。
ピスタチオの詳細はコチラ
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材料 100mlカップ16個分
＜下段＞
卵黄
グラニュー糖
牛乳
ゼラチン
水
ピスタチオSGペースト
生クリーム
40 g 60 g 160 g 10 g 20 g 80 g 360 g
＜上段＞
卵黄
グラニュー糖
牛乳
ゼラチン
水
USピスタチオローストペースト
生クリーム
40 g 60 g 160 g 10 g 20 g 60 g 360 g |
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① 下段のムースを作る。卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ、沸かした牛乳を加えて再び火にかける。
② とろみがついたら水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
③ ピスタチオSGペーストと合わせて濾す。
④ 7分立てにした生クリームと③を合わせて、カップに流す。
⑤ 上段のムースも同様に作り、④の上に流し込む。
⑥ 冷蔵庫で冷やし固める。
| 栄養成分：1個分あたり | |||||
| エネルギー | 323kcal | タンパク質 | 5.2g | 脂質 | 28.3g |
| 炭水化物 | 12g | 食塩相当量 | 0.08g | ||
※日本食品成分表より算出
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
